登陆周公故里，礼仪之乡，这千年历史的传承里也有美食的影子。7月28日，暑期三下乡实践队岐山支队参观了岐山民俗村的一家民俗餐馆——周公家宴。
（图为周公家宴门口题字 摄影：李子诺）
几十年的历史孕育和风雨坚守，周公家宴仍然保留着最地道的岐山味道。周公家宴在关中一带小有名气，内里设施也很齐全，一楼的大厅可以承接宴席，多人就席，楼上有各种规格的包间。周公家宴，热菜凉菜，风味小吃一应俱全：臊子面、西府合盘、面皮搅团凉粉、臊子排骨、粉条猪肉大烩菜、炸丸子炖炸猪皮、酱辣椒配油饼、拼盘小吃……色香味俱全，每一道菜单拎出来都是西府餐饮里的璀璨明珠。
（图为周公家宴内景图 摄影：李子诺）
（图为岐山臊子面 摄影：罗子杨）
（图为酱辣椒配油饼 摄影：李子诺）
（图为粉条猪肉大烩菜 摄影：李子诺）
（图为岐山炒辣子 摄影：罗子杨）
在与老板的详细介绍下，队员们了解到岐山臊子面、凉鱼、西府合盘以及文王锅盔的制作过程。西府合盘是岐山人宴席上必不可少的一道菜，在本地的各大席面上处于所有菜肴的中心位，一圈肘花和皮冻围绕成塔状，塔的里面是菠菜和豆芽，而这道菜最重要的一步就在于淋料汁，淋上岐山本地酿造的醋，这道菜就有了灵魂。
（图为岐山锅盔 摄影：李子诺 ）
（图为周公家宴特色拼盘 摄影：李子诺）
（图为西府合盘 摄影：罗子杨）
在老板的介绍下，队员们了解到了岐山特色美食背后所蕴含的文化意蕴，中国人常说“靠山吃山，靠海吃海。”这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。周公家宴傍着周公山下，遗风淳朴，甘泉滋润，它守着本分的心，仔仔细细做好一味味美食。这个农家小院在菜式上不贪多，不攀比，它守着四季，按着时令，食客随时到，你却总能吃到新鲜美味。这是纯正的岐山味道，是岐地人民辛苦劳作的成果。岁月更迭，历史变迁，几千年的风风雨雨里，岐地人民严守着菜的品质和口感，像在守护岐山的每一缕文明。
（图为周公像 摄影：李子诺）
参观结束后,队员们一起品尝了周公家宴的特色菜肴，和老板留下了合照，老板说：“周公家宴里的每道菜不单是对味蕾的满足，更是让我们看到了历史与现代的联结。我们品尝着美味的同时也要回顾历史，为我们中华民族的文化而感到骄傲。”经过此次参观学习，岐山支队队员们加深了对于岐山本地的饮食文化了解，也更加明确了，无论时代如何变迁，文明如何进步，我们都要建立对本民族优秀传统文化的自信心，继承弘扬中华民族优秀传统文化，争做新时代杰出青年。
（图为实践队与老板合照 摄影:李子诺）
（文字：陈皓晴、安乐）
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